Receita de pão de queijo: sem leite, sem ovo e sem glúten

Receita de pão de queijo sem leite, sem ovo e sem glúten

Esta receita é conhecida como pão de queijo “fake”. Sim, é um pão de queijo “falso”, pois não contém queijo. Mas, apesar de não ter leite nem queijo, ela é supergostosa!

A receita também não leva glúten nem ovo. Logo, além de saborosa, é hiper-saudável.

O ingrediente principal dela é a mandioquinha, também conhecida como batata-baroa. Na falta dessa batata, você pode fazer com inhame ou batata-doce.

Posto isso, vamos à receita.

Ingredientes

– 5 ou 6 mandioquinhas médias
– 4 xícaras de chá de polvilho doce
– 1 xícara de chá de polvilho azedo
– 1 xícara de chá de óleo de coco bem quente (pode substituir por azeite extravirgem de oliva)
– 1 xícara e 1/2 de chá de água bem quente
– Sal a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha e, depois, amasse bem para formar um purê. Misture esse purê com os polvilhos e o sal. Acrescente aos poucos o óleo e continue misturando. Por último, acrescente a água. Misture tudo até conseguir uma massa homogênea. Faça bolinhas pequenas com as mãos (a massa não gruda nas mãos). Preaqueça o forno e asse em forno baixo/médio (aproximadamente 180º) por mais ou menos 40 minutos. O melhor modo para saber se está pronto é espetar um garfo ou palito num pãozinho. Se o garfo ou palito sair limpo, os pães já estão bons para o consumo. Sirva-os morninhos, acompanhados de um chá quentinho de canela e erva-doce.

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