Alimentação Vegetariana Sem Dúvida – série de vídeos

1. Introdução à Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida

Esse é o primeiro vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, que traz esclarecimentos sobre os nutrientes na alimentação vegetariana.

2. Definições das Dietas Vegetarianas

Esse é o segundo vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, falando sobre a substituição básica da carne na alimentação, as definições da dieta vegetariana e o motivo pelo qual o rótulo da dieta não define o estado nutricional da pessoa.

3. Conhecimento Basico dos Nutrientes

Esse é o terceiro vídeo da série Alimentação Vegetariana sem Dúvida e explica sobre a classificação de nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais). Basta comer a quantidade de nutrientes que uma tabela nutricional recomenda para estar bem nutrido desses nutrientes?

4. Ferro – Informações Gerais

O ferro corresponde a 35% da composição química da Terra sendo, dentre os minerais que precisamos ingerir, o encontrado em maior abundância. Mas mesmo assim, a deficiência de ferro é muito prevalente em seres humanos.

5. Ferro – Sintomas da deficiência

Nesse quinto vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você aprenderá quais são os sintomas mais comuns que ocorrem quando há carência de ferro no organismo.

6. Ferro – Deficiência com ou sem anemia

Nesse sexto vídeo da série Alimentação Vegetariana sem Dúvida entenderemos o que é a anemia e quais as principais condições que afetam a formação das células vermelhas no sangue.

7. Ferro – Motivos da Deficiência

No sétimo vídeo da Série Alimentação Vegetariana sem Dúvida, veremos os principais motivos que levam à deficiência de ferro. Você descobrirá que, por mais que a alimentação possa ser importante, ela não é a principal causa da deficiência.

8. Ferro – Heme e não heme

No oitavo vídeo da série Alimentação Vegetariana sem Dúvida você entenderá porque os cuidados com o ferro da alimentação são os mesmos para vegetarianos e não vegetarianos. O vídeo apresenta também as fontes vegetais mais ricas em ferro. Você vai entender, definitivamente, porque a carne é totalmente dispensável para oferecer ferro ao organismo humano.

9. Ferro – Inibidores e Promotores de Absorção

O nono vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida mostra quais são os fatores que potencializam e os que inibem a absorção de ferro oriundo da dieta.

10. Ferro – Panela de Ferro

No décimo vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você terá mais informações sobre a panela de ferro, e saberá se ela é eficaz ou não para tratar a deficiência de ferro.

11. Ferro – Tratamento da Deficiência

No décimo primeiro vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida você verá como é feito o tratamento da deficiência de ferro e entenderá porque comer carne não é importante para quem está com deficiência.

12. Ferro – sou vegetariano. Preciso suplementar?

No décimo segundo vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, vamos esclarecer sobre a necessidade (ou não) de suplementar ferro a vegetarianos.

13. Ferro – Excesso faz mal?

O décimo terceiro vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida é o último referente ao assunto “ferro”. Nele saberemos se há problema em termos mais ferro estocado no corpo do que o organismo necessita.

14. Calcio – Visão Geral

No décimo quarto vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida você vai conhecer as principais funções do cálcio no organismo humano e ter uma ideia da quantidade diária recomendada de ingestão desse mineral.

15. Cálcio – Preciso de Leite?

No décimo quinto vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você verá quanto absorvemos de cálcio quando o leite é utilizado e compreenderá porque ele não é necessário na dieta como fator de obtenção de cálcio.

16. Cálcio – Fatores Que Atrapalham Sua Absorção

No décimo sexto vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você conhecerá os principais elementos que afetam negativamente o cálcio ingerido dos alimentos.

17. Cálcio – Fontes Alimentares Sem Utilizar o Leite de Vaca

No décimo sétimo vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você conhecerá as melhores fontes de cálcio oriundas do reino vegetal.

18. Vitamina B12 – Visão Geral

No décimo oitavo vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você conhecerá um pouco mais da vitamina B12.

19. Vitamina B12 – Fontes Alimentares Não Seguras

No décimo nono vídeo da Série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida, você vai conhecer os alimentos vegetais que contêm B12, mas que não são utilizados de forma adequada pelo organismo humano. Também conhecerá outros alimentos que frequentemente são apontados como fontes de B12, mas que não são.

20. Vitamina B12 – está presente no alimento orgânico?

No vigésimo vídeo da série Alimentação Vegetariana Sem Dúvida você verá as informações sobre a vitamina B12 nos alimentos orgânicos.

Veja também:

Alimentação Sem Carne – Entrevista com Dr Eric Slywitch

Entrevista com o Dr. Eric Slywitch, Mestre em Nutrição, Especialista em Nutrologia, Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da SVB -Sociedade Vegetariana Brasileira.
Dr. Eric, em entrevista conduzida por Daniela Barbieri, fala dos vários aspectos da dieta vegetariana do pondo de vista de um médico vegetariano. Aborda questões que geralmente são mitos criados pela falta de conhecimento técnico e científico. Traz as últimas novidades sobre as pesquisas que garante que todos nós, inclusive crianças e gestantes, podemos sim sermos vegetarianos. Além disso aborda questões como produção de carne e insustentabilidade e a influência da propaganda e da indústria de alimentos na difusão de dietas inadequadas e nocivas que, como o consumo de carne, podem causar doenças como o câncer, obesidade e diabetes.

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