Açougue vegano nos EUA vende imitações de carne à base de plantas

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O primeiro açougue vegano de Minneapolis abrirá ainda esse mês. O chamado Herbivorous Butcher vende uma ampla variedade de carnes e queijos à base de plantas. Mas em vez de derivados de animais, eles são feitos de ingredientes como grão de bico e tapioca em pó.

Açougues veganos tên se espalhado pelo mundo, como mostra matéria da ANDA. Os fãs da ideia doaram generosamente e viram os irmãos Kale e Aubry Walch levantar US $ 61.806, em 2014. Eles vão abrir sua loja em 23 de janeiro. Favoritos como o glúten de trigo e pepperoni à base de tofu, salsicha italiana, costelas defumadas, carne de porco e bacon caramelizado estarão à venda em sua nova loja.

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“Nós criamos produtos complexos e saborosos que irão satisfazer qualquer herbívoro, omnívoro, e até mesmo auto-proclamados carnívoros, declara a página do Kickstarter.

“[Nossas] alternativas à carne são 100% vegan e livres de crueldade, elas captam os melhores sabores, texturas e nutrientes que as carnes têm para oferecer, sem os seus impactos negativos sobre a saúde, animais e meio ambiente.”

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E os Walches parecem estar em boa companhia à medida que mais e mais pessoas estão se distanciando da carne animal. Mais de 60% da geração do milênio consome alternativas à carne, de acordo com um estudo realizado pela 210 Analytics.

Empresas do setor alimentar vegano estão crescendo rapidamente e incluem imitações de carne de empresas como a Fry’s e Beyond Meat, bem como o famoso hambúrguer à base de plantas da Impossible Foods. Seu hambúrguer, feito a partir de proteínas e nutrientes extraídos de verduras, sementes e grãos, é supostamente indistinguível no sabor e textura de carne real. Poderia a imitação de carne vegana ser futuro dos alimentos?

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http://www.anda.jor.br

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